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  • 民用飞机自动化装配系统与装备

    民用飞机自动化装配系统与装备

    张平，罗水均等编著  /  2016-12-01  /  上海交通大学出版社
    ¥63.2(7.9折)定价:¥80.0

    本书重点讲述民用飞机自动化装配系统和装备及其关键制造技术, 本书涵盖了基本原理和工具方法, 图文并茂地阐明了自动化装配系统和装备的种类特征、性能指标、用途、工作原理, 及其关键制造技术在飞机研制中的实际应用, 并结合范例对自动化装配系统和装备的进行了详细描述...

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  • 中国名菜制作技艺

    中国名菜制作技艺

    朱水根  /  2016-06-01  /  上海交通大学出版社
    ¥35.8(7.3折)定价:¥49.0

    《中国名菜制作技艺（第2版）》以烹饪专业特有的应用性操作的工艺、流程为主导，注重实践操作。《中国名菜制作技艺（第2版）》分为五章，一章：绪论，讲述我国烹饪和名菜的发展历程和特点以及当代对中国名菜制作技艺的研究；第二章：名菜原料的认知与鉴定；第三章：调味汁加工；第四章：热菜的烹调方法；第五章：名菜剖析，将经典的菜肴以图文结合的方式诠释名菜的实际制作要点和难点。　　《中国名菜制作技艺（第2版）》适用于高职高专烹饪工艺与营养专业的实践教

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  • 临床检验操作常规

    临床检验操作常规

    周水琴  /  1970-01-01  /  上海交通大学出版社
    ¥108.9(5.5折)定价:¥198.0

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